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玉米淀粉预糊化需要的温度是多少

点击次数:  更新时间:19/12/31 15:41:12 来源:zzfyl.com关闭
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淀粉糊化度是指淀粉在加工过程中所达到的熟化程度,即糊化淀粉量占总淀粉量的比例。饲料淀粉的糊化基本上是通过水分、热、机械能、压力、酸碱度等因素综合作用而发生的。糊化对消化有重要作用,它可以提高淀粉吸收水分的能力,使得酶能够降解淀粉,从而提高淀粉的消化率。那么玉米淀粉糊化淀粉厂家所需要的温度是多少呢?

玉米预糊化淀粉


一、普通玉米淀粉糊化温度在68-72度。
二、氧化玉米淀粉糊化温度在62-68度。
补充资料:
用测玉米的容重的方法的话,会在谷物筒膨料不能自由下落,但可以用这个方法加以改进. 可以量取一整筒的膨化玉米后,倒出,再把谷物筒放在中间筒上,打开漏斗开关,将倒出的膨化玉米从谷物筒上方倒入, 使其自由下落到中间筒中就行了。
淀粉糊化作用的测定方法:有光学显微镜法,电子显微镜法,光传播法,粘度测定法,溶胀和溶解度的测定,酶的分析,核磁共振,激光光散射法等。工业上常用粘度测定法,溶胀和溶解度的测定。酸变性淀粉在糊化温度以下,用无机酸处理淀粉,改变其性质的产品称为酸变性淀粉。
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